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商用和面机的维护与保养

发布日期:2020-08-08 查看次数:12

文章摘要:

  和面机是面食加工的主要设备,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要 ...

  和面机是面食加工的主要设备,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要求的理想设备,也可用于其他同类物料的搅拌和混合。


  一、和面机的日常维护保养:

  1、在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固。
  2、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负。
  3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电。
  4、如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。

  二、和面机日常清洗的注意事项:

  1、机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用。



  2、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。
  3、和面机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。

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